口社國小推動米食教育 讓學生認識稻米文化
屏東縣口社國小從去年開始向農糧署申請「食米學園」計畫推動米食教育，參加的第一年即榮獲全國前五名的殊榮，全校師生皆深感榮幸。今年全校師生再接再厲，迎接新的挑戰。
農糧署「食米學園」計畫課程包含了基礎課程、體驗課程及校外學習等三類，其中校外學習活動則是與其他學校或食米教育相關執行單位合作，一起規劃以學生為主的動靜態聯合教學、資源分享課程、講習及參訪等。今年口社國小的校外學習活動特別帶領學童參訪了三個縣內的地點，包括位於屏東市的順寶碾米廠、內埔鄉的客家文化園區內的土壟及新園鄉的新豐碾米廠。
順寶碾米廠雖名為碾米廠，但是目前已經沒有從事碾米加工服務，逐漸轉型為米糧的批發與零售，所經銷的食米品項眾多，所以顧客絡繹不絕。客家文化園區內的土壟其實就是台灣50、60年代傳統的碾米設施，在當時幾乎每個鄉鎮都有這樣的廠家提供碾米的服務，後來慢慢被先進的機器設備取代，目前已經所剩無幾，而園區內的這套設備是由屏東市歸來施信德先生所捐贈，希望讓更多的民眾能夠透過傳統器具而認識稻米文化。至於新園鄉的新豐碾米廠是南部知名的碾米代工工廠，目前主要業務包含學校營養午餐業務及國軍白米加工業務，並技轉自高雄區農業改良場之高雄145號米種，開始進軍包裝米市場，廠區中目前設置一處可以容納3000噸稻穀的巨型儲存桶約有八層樓高，而且為了維持稻穀品質全部恆溫控制，所費不貲。
口社國小校長李宗鴻表示，推動米食教育的目的是希望在飲食逐漸西化的趨勢下，學童們能多食用台灣出產的稻米，且能從參訪課程中認識本土的稻米文化，並從體驗課程中學習不同的米食烹飪方法，更重要的是讓學童了解糧食得來不易，必須懂得感恩農人的辛勞，不輕易浪費食物。