口社國小堆展米食教育 小朋友嘖嘖稱奇
屏東縣口社國小推動米食教育，課程內容必須運用米飯或米穀粉搭配其他材料，製作出不同口感的米飯或新興米食製品。
本次體驗課程最特別的是結合了學校附近高樹鄉的芋頭，以及全國有名的東港櫻花蝦，除了讓學生體驗這些米食的做法以外，還可以認識其他鄉鎮的著名物產，與米食教育結合增加課程的豐富性。高樹鄉為本縣水源保護區，水質清澈乾淨，所種植的檳榔心芋頭品質好且口感綿密香Q。櫻花蝦是台灣的國寶，生長在150至250公尺不見陽光的深海，藉由自身的發光體發出微微的光芒，成群看起來就像是日本櫻花掉落，故稱為櫻花蝦，櫻花蝦炒飯已經成為台灣從南到北各大飯店的主菜。
由於生活在部落的學童較少有機會看到鄉土小吃爆米香，所以學校特別邀請業者入校製作，讓學童親身體驗米香出鍋前的轟隆巨響及品嘗酥脆可口的爆米香。學童看到工作人員將兩杯白米稻入壓力鍋中，鍋子經過瓦斯燒烤最後倒出一大袋米花， 讓所有小朋友都嘖嘖稱奇。
校長李宗鴻表示，申請米食教育計畫除了認識台灣本土稻米的生產與運用外，也可以認識其他地區著名的物產，學習如何將這些材料與稻米結合，以創造出更加多元豐富的米食品項，同時也吸引國人喜歡食用國產稻米的相關產品。